水道凍結は、水道管の中にある水が凍結することにより起こります。水道の元栓を閉めて水を止めただけでは、管の中にまだ水が残っているため凍結してしまいます。蛇口を開けて、空気を入れるてやることで、管の中の水が全て抜けていき凍結しなくなります。
　これは、ストローを水につけ、ストローの上を指で抑えて引き上げ、指を離すとストローの中の水が抜けていくのを考えると分かりやすいと思います。
※水落とし（水抜き）をする場合、蛇口から水を出しながら元栓を締めるのが一般的ですが、元栓を締めてから蛇口を開けても、水道管の中の水は抜けていきます。